オーガニックわたしのぬか床 1kg タッパー付

オーガニックわたしのぬか床 1kg タッパー付

オーガニックのぬか床セット（JAS認証取得）容器付き

買ったその日から使える簡単ぬか床キット

野菜を入れて冷蔵庫で保存するだけ！Let's TRY ぬか漬け
ぬか床／ぬか／糠／オーガニック／有機／金沢大地／有機米ぬか／健康／漬物／ぬか漬け

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Detail商品の詳細

商品名	オーガニックわたしのぬか床 1kg タッパー付
内容量	「ぬか床 1kg袋」×1、「つくり方説明書」×1、「専用タッパ」×1
賞味期限	常温で1年　※未開封時の使用の目安です。開封後、適切なお手入れをしていただくことで、末永くご利用いただけます。
原材料	有機ぬか(有機玄米(国産))、食塩(石川県製造)、昆布(北海道産)、有機唐辛子(島根県産)
保存方法	直射日光、高温多湿を避け常温保存 ※開封前
製造者	株式会社金沢大地石川県金沢市八田町東9番地
栄養成分	100gあたり　熱量 437kcal たんぱく質 14.1g 脂質 23.5g 炭水化物 46.5g 食塩相当量 0g

使用方法	【香りについて】金沢大地のぬか床は熟成度が高いため、お好みによっては、他社商品と比べて熟成香が強めと感じられることもあります。【冷蔵庫での使用について】開封後は、常温ではなく、冷蔵庫で、ぬか漬けをお楽しみください。よくあるご質問 Q.味が薄くなってきました。 A.塩を加えて、味を調節します。二回から三回漬けるごとに一度、塩小さじ1を加えると、味が薄まりません。それでも薄くなった場合は、また、カットした昆布・塩・糠などを入れてください。その後は、足し糠の手順で行ってみてください。 Q.野菜の水が溜まってきました。 A.きれいな布やキッチンペーパーなどで拭き取ってください。さらに、水分が多く、ゆるくなってきた場合には、たしぬかと塩を加えて硬さを調節してください。 Q.常温で使用できますか。 A.常温での使用も不可能ではありませんが、気温が高いとカビが非常に生えやすく、お手入れが大変です。そのため、冷蔵庫での使用をおすすめしています。また、本製品は冷蔵庫で使用する設計となっておりますため、常温ですと漬け時間も変わってきます。常温時は、気温・室温にもよりますが、冷蔵庫に入れた時よりも、半分から2/3程度の時間が目安です。（室温が低いと冬場はあまり変わらないかもしれません） Q.シンナーのような臭いがします。 A.ぬか床を手入れすることなく長時間放置した場合にこのような症状がでる場合があります。次の手順で臭いを消すことができます。 (1) 野菜を漬けるのをやめ、炒りぬかと塩水を足します。100～200g程度の炒りぬかを加え、塩水(濃度：水に対し塩1割)を加えてかき混ぜながら、耳たぶ程度の硬さになるように調節します。塩水はぬかと同量程度を用意し硬さを見ながら加えてください。 (2) ぬかと塩水を足したあと、蓋を密閉せずに3日間置きます。この間はかき混ぜません。また、20～25℃程度の温度が必要です。 (3) 4日目に、ぬか床の底にまで空気が入るように、よくかき混ぜます。 Q.酸っぱいのですが。 A.酸っぱいのは、乳『酸』菌による発酵の結果なので、自然の成り行きです。味覚の好みもありますので、漬け時間を短くしてみて下さい。　また塩の摺り込みを弱くしてみてください。 Q.表面が白っぽくなってきました。 A.産膜酵母なので、混ぜてしまってもかまいません。気になるようでしたら、取り除いても大丈夫です。 Q.黒っぽいカビが生えました。 A.その部分を取り除けば大丈夫です。
特徴	塩加減、水加減、捨て漬け不要で、買ったその日から使える簡単ぬか床キット。野菜を入れて冷蔵庫で保存するだけで、ヘルシーなぬか漬けが食べられます。
キーワード	ぬか床ぬか糠オーガニック有機金沢大地有機米ぬか健康漬物ぬか漬け野菜容器付きすぐに始められる冷蔵庫で育てる発酵食品腸活腸活生活菌活美活乳酸菌初心者

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